대구외식산업

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작성자샷이글 조회 14회 작성일 2021-04-10 15:31:24 댓글 0

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임현철교수님의 대구 외식산업의 과거와 미래의 전망

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[2021년 외식업 트렌드 4대 키워드와 대응 전략] 다운사이징, 디지털 상권, 초개인화, 알고리즘

안녕하세요.
한양사이버대학교 호텔외식경영학과 외식경영 전공 김영갑교수입니다.

오늘은 2021년 1월 1일입니다. 새로운 해가 시작되었지만 코로나19 사태가 해결되지 못함으로써 외식업체(음식점, 식당, 카페 등)들의 어려움은 계속 가중되고 있습니다.

새해는 항상 우리에게 기쁨과 기대를 주는 즐거운 시간이었는데, 올해는 우울한 시간을 보내야 하는 상황이라서 아쉽고 안타깝습니다.

하지만 어렵다고 자포자기를 하거나 마냥 기다릴 수는 없습니다. 하늘이 무너져도 쏟아날 구멍이 있다고 합니다.

현재 우리의 상황을 정확히 파악하고 대응 전략을 찾아야 합니다. 그런 차원에서 저는 2021년 외식업계의 문제와 해결책을 제시하기 위한 주요 키워드 4개를 찾았으며, 이를 기초로 '외식업 트렌드 4대 키워드와 대응 전략'이라는 주제로 강의를 준비해 보았습니다.

다운사이징, 디지털 상권, 초개인화, 알고리즘을 중심으로 트렌드의 이해, 트렌드에 따른 대응 방안, 성공사례 등을 제시하는 본 영상을 보시고 부디 2021년이 여러분에게 힘든 한 해가 아닌 유익하고 보람 있는 한 해로 만들어 질 수 있기를 기대합니다.

외식 프랜차이즈 순위

매출기준이 아닌 최신트렌드, 미래성, 아이템 경쟁력, 성장성, 소비자만족도와 인지도 등을
기준으로 공정거래위원회 자료와 통합하여 산출된 자료입니다.

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#대구외식산업

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